기사식당 돼지불백

양념 세 가지와 불맛 포인트로 집에서 기사식당 느낌을 내는 돼지불백 노트입니다.

KBS 2023.06.16 방송

영상 보며 바로 요리할 수 있도록 재료 수량과 조리 흐름을 보기 쉽게 정리했습니다.

재료

• 돼지고기 앞다리살 600g
• 대파 1대
• 마늘 50g
• 갈아만든 배 238ml
• 설탕 3큰술
• 진간장 6큰술
• 참기름 1큰술

조리 흐름

1. 고기 재우기고기에 배 음료와 기본 양념을 넣어 단맛과 짠맛을 먼저 입힙니다.영상 00:30
2. 센불 볶기팬을 충분히 달군 뒤 고기를 펼쳐 굽듯이 볶아 불맛을 만듭니다.영상 05:00
3. 대파 마무리대파와 남은 양념을 넣고 윤기 있게 졸여 밥반찬으로 완성합니다.영상 10:10