평생육개장

어렵게 느껴지는 육개장을 집에서 따라 하기 쉽게 정리한 얼큰한 국물 노트입니다.

KBS 2024.04.19 방송

영상 보며 바로 요리할 수 있도록 재료 수량과 조리 흐름을 보기 쉽게 정리했습니다.

재료

• 소고기 양지 300g
• 대파 2대
• 숙주 200g
• 고사리 150g
• 고춧가루 3큰술
• 국간장 2큰술
• 다진 마늘 1큰술

조리 흐름

1. 파기름 내기대파와 고춧가루를 볶아 육개장 향의 중심을 만듭니다.영상 00:40
2. 고기와 채소 끓이기고기와 채소를 넣고 국물이 깊어질 때까지 끓입니다.영상 06:00
3. 간 맞추기국간장과 마늘로 간을 맞추고 숙주를 넣어 식감을 살립니다.영상 11:30